食品工場／排気 脱臭装置の導入事例(鍋調味料工程・スパイス・シロップ等)

お客様の課題

鍋の素やタレの商品開発を行う食品メーカにおいて、新研究棟を建設することになりました。

建設先は、臭気苦情が懸念される住宅地のど真ん中。

「設計段階から臭気苦情が発生しないこと」を目標に、排気ラインへの脱臭装置が検討されました。

臭気苦情を回避する対策フロー

①デモテストにて脱臭効果を確認

既存研究棟にて同質の臭気が排出されていたことから、脱臭効果を確認するデモテストを実施しました。

デモテストに使用するのは、厨房・調理系排気臭に安定した脱臭効果と多くの導入実績を有する【ゼオガイア脱臭装置】。そのデモテスト装置にて、実際の臭気を引き込んで脱臭効果を確認します。

デモテスト装置の入口(原臭)・出口それぞれにおいて臭気をサンプリングし、臭気測定を行いました。

下記の通り良好なテスト結果を得ることができ、お客様にも入口出口の実際の臭気を確認いただくことで、本装置導入へ安心して進んで頂くことができました。

【テスト結果】

※ゼオガイアフィルター３段使用時の測定結果。

※臭気濃度とは、悪臭防止法に定められた臭気の強さを測る尺度で、臭気判定士により測定されます。

②最適な排気ラインと脱臭装置の設計

デモテストによる効果確認後、設計会社様・設備業者様を交えて最適な排気ラインと脱臭装置の設計を行いました。

結果、排気を5系統に分け、その異なる風量毎にゼオガイア脱臭装置を設計し、1系統毎に1基、トータル5基の脱臭装置を導入することとなりました。

5基のうち3基は屋外設置となり、景観への配慮から、建屋外観に調和する黒色塗装を施しました。(写真参照)

導入装置/ゼオガイア全5基の機器仕様

実績に裏付けされたゼオガイアの脱臭性能

本脱臭装置には、セラミックフィルター

日本全国対応、海外もご相談に応じます。

厨房排気の脱臭装置をご検討の際は、どんなご質問でもお気軽にご相談ください。