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におい用語辞典

GLOSSARY

DNPH法

特定悪臭物質の低級脂肪族アルデヒドの試料採取分析方法である。
カルボニル化合物(アルデヒド、ケトン類)を酸性化で2,4-ジニトロフェニルヒドラジン(DNPH)と反応させて誘導体化してサンプリングする。採取試料は、溶媒抽出の後、ガスクロマトグラフで分析する。
C2以上の誘導体(低級脂肪族アルデヒド-DNPHz)はanti形とsyn形の立体異性体があり、クロマトグラフ上のピークが分離することがある。

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