臭気判定士の片山です。日々コンサルティングの難しさと戦いながら成長しております。
さて、今日は先日行った研修旅行先の上海での一こまをご紹介。まさに異文化を痛感させられたという感じ。
上海の街中を歩いてたらな～んかどこかで嗅いだことのある悪臭が。。そのニオイを辿って店先に引き寄せられていくと、弾き返されるような強烈なニオイ！！
“ポワ～ン！？うわっ！！”
現地の人曰く、すごくいい匂いとのことですが、臭気判定士の鼻がひん曲がる位の臭気強度と臭質。“あ！！これは化製場のあの臭い！”臭質はまさに化製工場のあの臭い。ひたすら臭い。化製工場とは、牛や豚・鳥の内臓や本体を粉砕し、肉骨粉を製造する工場のこと。
確認してみると中国！？名物“臭豆腐”がこの異臭の発生源。臭気判定士であるからには食わねば！ということで試しに喰ってみることに。
見た目はフツーの厚揚げに豆板醤ソースが、かかっている。揚げた状態ではニオイも特にない。そして臭豆腐を口に入れても普通の厚揚げ。
が、しかし。。。 咀嚼をした瞬間のその刹那。
“バフッ！ぽわ～ん。。おえっっ！っん。。おえっっっ。。”
無理です。
日本人が耐えられることのできない腐敗発酵系臭気。言うなればレバーなどの高タンパク質が腐敗したときのあのニオイ。まさにあれです。それを口に入れるとこんな顔に（笑）
外国人が沢庵とか納豆食べるとこんな感じなのかなって。異文化を痛感した瞬間でもありました。はぁ、思い出すだけでため息です。。