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導入事例

SOLUTIONS

導入事例 - 厨房排気セラミック脱臭装置ゼオガイア

イタリアンレストランのニンニク臭対策

場所
テナントの飲食店厨房排気ライン
臭気成分
イタリアンの排気
ニンニク料理の排気
厨房・調理排気臭
内容

マンションの1階部分にイタリアンレストランが入居する事になりました。

ニンニクを多用するイタリアンは臭気苦情対策のお問い合わせをよくいただく料理の1つです。今回は、住民からの臭気苦情発生を懸念された設計施工会社向け、ニオイの予防対策の事例をご紹介します。脱臭装置の導入では、想定されるイタリアンの臭気レベルから、費用を最低限に抑えられるスペックを検討してほしいとのご要望があり、当社臭気判定士の専門的知見から最適な脱臭装置のスペックをご提案いたしました。

導入製品
厨房排気用 セラミックフィルター装置【ゼオガイア】

焼き鳥居酒屋の排気臭対策

焼き鳥調理中

場所
焼き鳥居酒屋の厨房排気ライン
臭気成分
焼き鳥料理の排気
厨房・調理排気臭
内容

近年は居酒屋でも夜間だけでなく、昼間もランチメニューの営業をしたり、テイクアウト用のお弁当を販売したりしている店舗が多く見受けられます。

こうした営業時間の変更に伴い、調理臭が近隣の悪臭苦情になるケースも多く、臭気対策のお問い合わせも多くいただきます。

今回は、焼き鳥を主体にしている居酒屋チェーン店の臭気対策事例をご紹介いたします。

導入製品
厨房排気用 セラミックフィルター装置【ゼオガイア】

スーパーの惣菜調理臭対策

場所
スーパー厨房排気ライン
臭気成分
フライヤーの排気
揚げ物料理の排気
厨房・調理排気臭
内容

私たちの生活に貢献してくれるスーパーのお惣菜やベーカリー。

しかし、お惣菜・ベーカリーコーナーで作られる料理の品数や量は、一般家庭とは異なります。

揚げ物、煮物、焼き物など様々な調理臭が混ざり、一般家庭よりもはるかに強い調理のニオイは、近隣住民からの臭気苦情を招くこともあるのです。

今回は、スーパーのお総菜とベーカリーの調理臭対策で、ゼオガイア脱臭装置を導入した事例を紹介します。

導入製品
厨房排気用 セラミックフィルター装置【ゼオガイア】

天ぷら屋の揚げ物臭対策

場所
テナントの飲食店厨房排気ライン
臭気成分
フライヤーの排気
揚げ物料理の排気
厨房・調理排気臭
内容

複合施設ビルに入居している天ぷら屋に、近隣住民から臭気苦情が発生!

天ぷら屋の設計施工会社から早急に臭気対策をしたいとのお問い合わせをいただきました。既にフィトンチッド系消臭剤による臭気対策を取られていた状況でのクレーム発生だった為、より確実で効果のある対策が求められました。

脱臭装置の導入では、脱臭能力だけでなく、その効果検証ができる当社臭気判定士の専門的知見も決め手となりました。

導入製品
厨房排気用 セラミックフィルター装置【ゼオガイア】

住宅街に隣接した総菜屋【唐揚げ専門店】の臭気対策

唐揚げ専門店厨房臭気対策

場所
テナントの飲食店厨房排気ライン
臭気成分
唐揚げの排気
揚げ物料理の排気
厨房・調理排気臭
内容

住宅街に総菜屋【唐揚げ専門店】を新規出店するテナントオーナー様より、排気臭対策のご依頼をいただきました。

臭気レベルの高い唐揚げ臭気を苦情予防できる脱臭性能、対策機器の設置場所制限をクリアできるコンパクトさ、従業員の日常作業負担にならない維持管理面が決めてとなり、ゼオガイア脱臭装置が採用されました。

 

 

導入製品
厨房排気用 セラミックフィルター装置【ゼオガイア】

食品調味料工場の成功事例【ニンニク臭】

場所
食品調味料工場 フライヤー工程
臭気成分
ニンニク臭
内容

スクラバーと香料系消臭剤噴霧装置を導入していたが周辺住民から臭気苦情が発生。
臭気測定を実施後、ゼオガイアでのデモテストを実施しました。

テストでは良好な結果が得られ、ゼオガイア脱臭装置を導入。

大幅な臭気低減となりお客様も十分な効果を体感して頂きました。

導入製品
厨房排気用ゼオガイア脱臭装置 , 臭気アセスメント , 嗅覚測定

食品工場・大風量フライヤー排気の脱臭対策

場所
インスタント食品工場
臭気成分
インスタント食品フライヤー排気、鶏がらのような臭い
内容

インスタント食品会社において生産ラインを増やすため、新工場の設立を計画。

ところが設立計画地の周辺は民家の多い地位となるため、臭気苦情が懸念されました。

カルモアに工場設立前の段階からご相談を頂き、まずは脱臭テストを実施、その性能を確認後、実機を導入致しました。

導入製品
ゼオガイア脱臭装置 , 臭気アセスメント , 嗅覚測定

惣菜工場排気脱臭対策(醤油系臭気)の成功事例

場所
加工食品製造工程
臭気成分
醤油のにおい、焦げ臭
内容

既設の脱臭装置(生物脱臭)にて運用していたが、脱臭効率が安定せず維持管理に手間がかかるため、脱臭装置の切り替えを検討されていました。
臭気の排出データを測定し、臭気拡散シミュレーションを用いて脱臭装置の設計を行いました。
安定した脱臭効率の確保とゼオガイアフィルターの徐放効果を最大限生かすために、2ユニットのゼオガイア脱臭装置を導入致しました。

導入製品
厨房排気用ゼオガイア脱臭装置 , 臭気アセスメント(工場臭気対策) , 嗅覚測定

食品工場脱臭対策(アルデヒド系臭気)の成功事例

場所
食品工場 殺菌工程
臭気成分
菌床殺菌工程排気、アルデヒド系臭気
内容

周辺の住宅より臭気苦情が発生し、急務な対策が必要となりました。

どの排気口が原因になっているか不明だったため、臭気アセスメントを実施し、原因を把握しました。

原因排気に対してゼオガイア脱臭装置を導入し、臭気苦情が治まりました。

導入製品
厨房排気用ゼオガイア脱臭装置 , 臭気アセスメント , 嗅覚測定

テナント飲食店の脱臭装置/天ぷら料理店の脱臭対策事例

場所
テナントの飲食店厨房排気ライン
臭気成分
天ぷら料理の排気
厨房・調理排気臭
内容

住宅エリアに隣接したテナント店舗にて、天ぷら排気に対する臭気苦情が発生しました。

既設物件は機器設置場所の制限があるため、コンパクトさが求められます。天ぷら排気は臭気が強く、苦情解決には確かな脱臭性能が不可欠です。

導入製品
厨房排気用 セラミックフィルター装置【ゼオガイア】 , 嗅覚測定

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