厨房排気の脱臭対策およびオフィス内の空気環境対策 | 消臭剤・脱臭装置による臭気対策からニオイセンサーまで。空気環境の専門家株式会社カルモア

レストランの複合排気臭問題を、セラミック触媒方式脱臭フィルターの導入により一発解消！設置した日以降、それまで毎日あった臭気苦情が無くなりました。

導入企業

恵比寿駅前にそびえ立つ恵比寿ガーデンプレイスは、近代的なオフィスビルを中心に、三越デパートやウェスティンホテル、高層マンションなどがひしめき合い、その中に数多くの数多くのレストランとショップが入るという総合施設。近年で最も成功した再開発事例として未だに非常に高い注目度を誇っております。

特に開業当初は多くの臭気問題が発生した様です。カルモアがまず相談を受けたのは、低層階の30店舗を数えるレストランの複合排気臭問題でした。

事例ポイント

誠意的に対策を進めてきながらもなかなか状況が改善しない中で、お客様がカルモアを知られることから、状況改善に勢いがつき始めます。

圧巻の大風量対応型

今まではフィトンチッド方式を取り入れていましたが、効果が出ていないので取り外して頂き、カルモアセラブロック脱臭装置を設置。
設置した日から、今まで毎日あった臭気苦情が以後一度も出なくなりお客様に絶賛して頂きました。
非常に効果が高いので、翌年には他の厨房排気ラインにも設置して頂きました。

設置ライン	風量	段数	仕様個数	圧力損失
低層階厨房系統	105,000㎥/hr	横型3段	2232個	9pa
エスニック料理系統	26,000㎥/hr	横型３段	546個	9pa

臭気採取風景

キャプション臭気採取風景

低層階ラインが設置後6年後、エスニック料理ラインが設置後5年後の状態で三点比較式臭袋法による臭気調査を行いました。
その結果、セラブロックは高い効果を発揮していることが確認されました。

設置ライン	設置入口臭気	設置出口臭気	脱臭効率
低層階厨房系統	1600	230	85.6%
エスニック料理系統	1300	230	82.3%

※臭気測定は悪臭防止法に定める三点比較式臭袋法にて実施

また、外資系のオフィス内の空気環境の改善を目的としてエアブルー3200が採用されました。
一年間の運転の結果、非常にオフィス内の臭気や空気環境が改善されていることから、他の10フロアにも採用されました。

幅広い種類の臭気に対応する為、特に調理臭の除去に適した原材料を数種類配合してフィルター化致しました。臭気苦情の主原因となる焼き焦げ臭に対しても高い除去性能を有しています。

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